Licor de cerezas

Ingredientes:
- Guindas de cerezas.............................4 Kg
- Nuez moscada.................................... un pellizco
- Pimienta, clavo y canela................... un pellizco de cada
- Uva madura........................................2 Kg
- Coriandro.........................................200 g
- Aguardiente..................................7,5 l
- Azúcar..............................................1,200 g
Elaboración:
- Se mezclan en una garrafa las cerezas troceadas con el aguardiente durante seis días. Luego se exprimen con una tela blaca fina en una cazuela. Se hierve aparte el azúcar con la uva hasta que se deshaga y se mezcla con el líquido exprimido de las cerezasPor cada litro de esta mezcla añadimos 100 g de azúcar. Luego se añaden los piñones de las cerezas y el coriendro bien picado y las demás especies. Se deja macerar un mes y luego se filtra y embotella bien tapado

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